by Đông trùng hạ thảo là một thảo dược quý hiếm với giá trị dinh dưỡng cao nên được nhiều người tin tưởng sử dụng nhưng đông trùng hạ thảo chỉ được phát huy hết tác dụng nếu được bảo quản đúng cách. Dưới đây là một số cách bảo quản đông trùng hạ thảo khô đảm bảo an toàn bạn có thể tham khảo và áp dụng ngay tại nhà.
Nội dung tóm tắt
Hạn dùng đông trùng hạ thảo khô và đông trùng hạ thảo tươi
Đông trùng hạ thảo khô là sản phẩm đông trùng hạ thảo nguyên con hoặc nấm đông trùng đã qua trạng thái sấy lạnh từ đông trùng tươi để tránh ẩm mốc.
Đông trùng hạ thảo khô đã được rút hết phần nước bên trong nên kéo dài thời gian sử dụng khoảng 36 tháng ở nhiệt độ thường. Đối với đông trùng hạ thảo tươi hạn sử dụng tối đa là 14 ngày nếu để tủ lạnh. Hiện nay có nhiều phương pháp để bảo quản đông trùng hạ thảo khô, khi mua bạn cần quan tâm đến kỹ thuật sấy là sấy lạnh, sấy đối lưu hay sấy thăng hoa…vì nó quyết định trực tiếp đến chất lượng của đông trùng hạ thảo khô. Tương tự như đông trùng hạ thảo tươi thì đông trùng hạ thảo khô cũng có đầy đủ tác dụng bồi bổ và cung cấp dinh dưỡng cho cơ thể.
Cách bảo quản đông trùng hạ thảo khô
Bảo quản đông trùng khô ở nhiệt độ phòng
Để thực hiện bảo quản đông trùng khô ở nhiệt độ phòng bạn cần chuẩn bị hũ hoặc bình thủy tinh có nắp đậy để ngăn không cho không khí lọt vào trong. Cách làm rất đơn giản, bạn cho đông trùng hạ thảo khô vào hũ rồi đóng chặt nắp lại, để nơi khô thoáng, đây là cách bảo quản đông trùng hạ thảo khô đơn giản nhất, hạn sử dụng lên tới 1 năm. Đông trùng khô không cần bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, nếu sử dụng bạn chỉ cần mở hũ dùng thìa sạch lấy ra sử dụng tránh hơi ẩm vào bình.
Bảo quản đông trùng hạ thảo khô chưa mở hộp
Nếu bạn mua đông trùng hạ thảo về nhưng chưa mở hộp, chưa có nhu cầu sử dụng bạn nên để nguyên hộp và để ở nơi thoáng mát là được. Đối với đông trùng hạ thảo đã bóc hộp bạn có thể bỏ thêm gói hút ẩm nhỏ sau đó bọc thêm bên ngoài một lớp nilon kín và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Cần theo dõi và kiểm tra túi đông trùng hạ thảo đã mở nắp để phát hiện nấm mốc, tránh lây lan.
Bảo quản đông trùng khô với cách ngâm mật ong
Ngâm đông trùng với mật ong nguyên chất là cách hiệu quả để bảo quản đông trùng hạ thảo khô. Với cách này có thể làm kéo dài thời gian sử dụng lên đến 1-2 năm. Đông trùng hạ thảo khô ngâm mật ong được ưa chuộng hơn là loại tươi, ngâm khoảng 10 ngày là có thể sử dụng được.
Xem thêm: Cách ngâm đông trùng hạ thảo với mật ong đúng chuẩn
Bảo quản đông trùng khô bằng rượu trắng
Đông trùng hạ thảo khô ngâm rượu trắng 40 độ là cách bảo quản hiệu quả. Cách làm khá đơn giản bạn chỉ cần chuẩn bị đông trùng hạ thảo khô, rượu trắng, thảo dược nhân sâm, linh chi để tăng thêm dược tính, hũ thủy tinh. Cho tất cả vào hũ rồi đóng chặt nắp, bảo quản nơi khô thoáng sau 1 tháng có thể uống được. Rượu trắng có cồn nên có khả năng làm sạch và diệt khuẩn tốt, rượu trắng cũng chính là nguyên liệu để ngâm các loại thảo dược quý thành rượu thuốc. Nếu biết cách ngâm và bảo quản, bạn có thể dùng đông trùng hạ thảo ngâm đến chục năm.
Cách nhận biết đông trùng hạ thảo bị hỏng
Đông trùng hạ thảo khô dùng được lâu hơn tươi nhưng không bảo quản đúng cách vẫn sẽ xảy ra hiện tượng đông trùng hạ thảo bị mốc. Một số dấu hiệu nhận biết đông trùng hạ thảo khô bị mốc như sau:
- Đông trùng hạ thảo khô bị mốc thường có đốm trắng hoặc xanh rêu trên bề mặt đông trùng hạ thảo. Những đốm này thường là nấm mốc phát triển khi sản phẩm bị không khí lọt vào.
- Đông trùng hạ thảo khô bị mốc thường có mùi ẩm mốc hoặc mùi hôi khó chịu, không còn mùi hương đặc trưng.
- Màu sắc và hình dạng của nấm đông trùng hạ thảo khô cũng bị thay đổi khi có những vết sạm đen trên thân nấm.
- Sờ vào thấy ẩm hoặc mềm hơn bình thường là sản phẩm đã bị ẩm mốc, nếu đông trùng hạ thảo chuẩn khô sẽ có cảm giác khô ráo khi sờ.
Lưu ý khi chế biến và sử dụng đông trùng hạ thảo khô
- Khi chế biến và sử dụng đông trùng hạ thảo khô để bảo đảm chất lượng và giữ nguyên các dưỡng chất quý giá cần lưu ý không nấu ở nhiệt độ quá cao. Đông trùng hạ thảo chứa nhiều dưỡng chất nhạy cảm với nhiệt độ nên khi chế biến, không nên nấu đông trùng hạ thảo ở nhiệt độ cao. Nếu đun quá lâu một số dưỡng chất trong đông trùng sẽ bay hơi. Khi ăn nên ăn cả cái và nước để không phí phạm dưỡng chất.
- Không dùng đông trùng hạ thảo vào buổi tối vì có thể khiến gây ra khó tiêu, khó ngủ. Tốt nhất nên dùng các món ăn từ trùng thảo trong ngày để có hiệu quả tốt nhất.
- Không sử dụng quá liều vì có thể gây ra tác dụng phụ, liều lượng an toàn là từ 2-5g đông trùng hạ thảo khô mỗi ngày.
- Nên sử dụng khi còn nóng để cảm nhận được sự thơm ngon.
Xem thêm: 10 tác dụng của đông trùng hạ thảo đối với sức khỏe
Một số cách dùng khác cũng được nhiều người ưa chuộng sử dụng đông trùng hạ thảo như pha với nước ấm, nấu cháo, canh, hầm, ngâm mật ong, ngâm rượu,…tùy theo nhu cầu và tình trạng sức khỏe của mỗi người có thể sử dụng đông trùng hạ thảo khô theo cách nào.
Nếu trong quá trình sử dụng thấy tình trạng bị mốc, hỏng tốt nhất bạn nên cắt bỏ phần mốc đi để tránh lây lan và ảnh hưởng tới sức khỏe khi sử dụng. Đối với đông trùng bị mốc nhẹ bạn có thể pha nước muối loãng rồi bỏ đông trùng hạ thảo khô vào rửa sạch, ngâm vào nước nóng 80 độ để loại bỏ vi khuẩn rồi mang đi sấy khô. Để tránh tình trạng bị mốc, bạn không nên bảo quản đông trùng hạ thảo với các hũ kim loại vì sẽ xảy ra phản ứng hóa học làm biến chất thành phần dinh dưỡng trong đông trùng. Bên cạnh đó bạn nên mua lượng đông trùng hạ thảo vừa đủ dùng và sử dụng sản phẩm trước thời hạn sử dụng để tránh dư thừa dẫn đến bị hỏng. Đông trùng hạ thảo bị khô mốc mức độ nhẹ có thể xử lý tuy nhiên theo các chuyên gia khuyến cáo bạn nên bỏ đông trùng đi nếu đã có tình trạng hỏng nặng, mốc trắng, mốc xanh, đổi màu.
Bài viết trên Caodangduocbqp.com đã gợi ý đến bạn cách bảo quản đông trùng hạ thảo khô hiệu quả nhất cùng những thông tin hữu ích về cách dùng đông trùng hạ thảo khô để giữ được chất lượng ban đầu. Đông trùng hạ thảo là thảo dược có tác dụng bồi bổ lâu dài vì vậy cần kiên trì sử dụng và dùng đúng liều lượng để nhận được những cải thiện tối ưu cho sức khỏe.
