by Rượu ngâm đinh lăng được giới mày râu rất yêu thích với nhiều công dụng cho sức khỏe: Tăng cường sức đề kháng, cải thiện trí nhớ, an thần và tăng cường tuần hoàn máu tốt…Tuy nhiên thì bạn phải cách cách dùng cây đinh lăng ngâm rượu để mang lại hiệu quả tốt nhất dưới đây nhé.
Nội dung tóm tắt
1. Chọn nguyên liệu ngâm rượu đinh lăng
Để được bình rượu đinh lăng chất lượng thì bạn cần phải chuẩn bị thật kỹ từ khâu chọn nguyên liệu tốt, đạt chuẩn. Dưới đây, hãy tham khảo tiêu chí chọn nguyên liệu cần thiết nhé:
+ Chọn củ đinh lăng:
Trước tiên, bạn cần chọn được củ đinh lăng đảm bảo chất lượng tốt nhất, quyết định đến bình rượu ngâm. Trên thị trường hiện nay có hai loại củ đinh lăng là dạng lá to và lá nhỏ. Trong đó thì củ đinh lăng lá nhỏ được người tiêu dùng ưa chuộng hơn.
Theo các chuyên gia khuyến cáo, giống đinh lăng già nhiều năm sẽ càng làm tăng công dụng. Mỗi loại củ đinh lăng có tuổi đời từ 3 – 5 năm và trọng lượng từ 1kg là rất phù hợp ngâm rượu. Và dĩ nhiên, loại củ đinh lăng này có giá cả đắt hơn so với loại đinh lăng vừa mới được trồng.
Bạn nên lựa chọn những nơi bán củ đinh lăng uy tín bởi nhiều nơi vì lợi nhuận mà bán hàng giả, kém chất lượng. Điều đó giúp bạn tránh được tiền mất tật mang.
+ Chọn rượu ngâm đinh lăng
Ngoài đinh lăng thì bạn cần phải chọn nguyên liệu rượu cũng rất quan trọng, Theo đó, để có được bình rượu đinh lăng ngon thì nên chọn loại rượu có nồng độ cồn từ 40 – 45 độ. Loại rượu có nồng độ cồn này mang đến màu sắc tươi đẹp cho củ đinh lăng, và có thể ép được dưỡng chất trong củ đinh lăng.
Sử dụng loại rượu có độ càng nhẹ thì khi dùng cây đinh lăng ngâm rượu màu càng nhạt, bởi nó sẽ khó ép dưỡng chất trong loại cây này ra. Tuy nhiên bạn cũng không nên lạm dụng rượu nặng trên 45 độ bởi chúng sẽ khiến cho màu đinh lăng bị thâm lại và làm giảm chất lượng của rượu thuốc.
Một bí quyết chọn rượu khác, bạn nên chọn rượu được nấu thủ công bằng rượu ngô men rừng và được nấu thủ công là tốt nhất. Nó vừa đảm bảo dưỡng chất an toàn cho người dùng mà tăng hương vị, tác dụng với của bình rượu thuốc.
+ Chọn bình để ngâm rượu thuốc:
Tùy vào sở thích của mỗi người có thể chọn các loại bình với hình dạng khác nhau. Tuy nhiên để đảm bảo được chất lượng loại rượu đinh lăng tốt cho sức khỏe thì bạn nên chọn bình thủy tinh. Tránh các loại bình nhựa ngâm lâu ngày có chứa chất độc hại. Nên chọn bình có miệng cao su hoặc bọc kín mép với độ miệng rộng vừa phải để cho đủ củ đinh lăng vào vừa sử dụng, vừa để làm cảnh. Tùy vào điều kiện của mỗi gia đình có thể chọn loại bình phù hợp riêng.
>>> Phân biệt cây đinh lăng nếp và cách dùng tốt cho sức khỏe
2. Hướng dẫn cách dùng cây đinh lăng ngâm rượu
Để có được bình rượu đinh lăng, bạn có thể dùng đinh lăng tươi hoặc khô. Mỗi dạng khác nhau sẽ có cách ngâm khác biệt, bạn hãy tham khảo ngay sau đây nhé:
2.1. Cây đinh lăng tươi ngâm rượu như thế nào cho đúng cách?
- Trước tiên, bạn hãy rửa sạch củ đinh lăng. Để khử mùi tanh sau khi ngâm thì bạn hãy dùng dao để cạo thật sạch vỏ ở phần cuối của gốc giúp cho chất dinh dưỡng ở phôi trong củ được tiết ra dễ dàng.
- Sau khi rửa thật sạch thì bạn hãy để củ đinh lăng nơi khô thoáng rồi cho chúng vào bình. Bạn có thể để nguyên củ hoặc cắt nhỏ cho vào bình tăng tính thẩm mỹ, tùy theo sở thích. Nếu có điều kiện, bạn có thể chọn thêm bạch tật lệ và sâm cau để ngâm chung với nhau.
- Tiếp theo bạn hãy đổ rượu ngập hết phần củ đinh lăng trong bình và đậy kín nắp. Liều lượng hợp lý nhất là bạn dùng 3-4 lít rượu cho 1kg đinh lăng nhé. Nếu dùng quá nhiều rượu thì sẽ làm nhạt vị và giảm tác dụng của chúng.
- Đặt bình rượu ở nơi khô thoáng, tránh nơi có ánh sáng trực tiếp. Ngâm trong khoảng 30 ngày thì bạn có thể dùng được nếu thấy rượu ngả sang màu vàng.
2.2. Dùng cây đinh lăng khô ngâm rượu
Với đinh lăng khô thì bạn có thể dùng để ngâm rượu bằng 1 trong 2 cách dưới đây:
+ Cách ngâm truyền thống:
- Trước tiên, bạn hãy mang củ đinh lăng rửa sạch rồi thái lát, phơi khô. Thường cứ khoảng 4kg đinh lăng tươi sẽ thu được khoảng 1kg đinh lăng khô sau đó phơi khoảng 5 – 6 nắng là có thể dùng được.
- Với củ đinh lăng đã khô, bạn hãy cho chúng vào chảo rồi bắc lên bếp và sao vàng với ngọn lửa lớn khoảng 5 phút. Chờ nguội thì bạn có thể cho chúng vào bình.
- Tiếp theo, bạn hãy đổ rượu vào. Khi ngâm đinh lăng khô với rượu thì bạn hay cho lượng rượu nhiều hơn. Khoảng 1kg củ đinh lăng khô thì ngâm trong 7 – 8 lít rượu. Điều đó giúp khử bớt hoạt chất Saponin tốt cho sức khỏe.
- Khi dùng đinh lăng khô ngâm rượu thì thời gian chờ đợi lâu hơn, bạn phải đợi khoảng 3 tháng thì mới có thể sử dụng được.
+ Ngâm rượu đinh lăng khô theo cách ngâm của Đông y:
- Dùng củ và rễ đinh lăng sau khi thu hoạch cần phải được rửa sạch rồi thái lát nhỏ, phơi âm can. Theo đó thì bạn hãy phơi dưới nắng 5 lần thì phơi trong bóng râm 2 lần.
- Chuẩn bị thêm nguyên liệu là một bát nước vo gạo nếp đặc.
- Bạn hãy cho đinh lăng vào cái chảo lớn, rồi bắc lên bếp sao vàng. Trong thời gian làm thì bạn hãy vẩy nước vo gạo vào cho đến khi thấy đinh lăng vàng cạnh thì tắt bếp và chờ cho nguội.
- Tiếp theo, bạn hãy đổ chúng vào bình thủy tinh, rồi cho rượu ngập đinh lăng theo tỷ lệ là 1kg đinh lăng khô thì được ngâm với 10 – 12 lít rượu và cuối cùng là đậy nắp kín.
- Bạn hãy chờ khoảng 3 tháng, khi những dưỡng chất trong đinh lăng tan ra hết là có thể dùng được rồi.
Cả 2 cách dùng cây đinh lăng ngâm rượu ở trên đều mang lại công dụng tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên người tiêu dùng vẫn ưa chuộng cách ngâm khô hơn do uống sẽ ngon hơn và thơm hơn.
>>> Giải đáp thắc mắc: Cây đinh lăng trồng trong nhà được không?
3. Một số lưu ý khi sử dụng rượu ngâm đinh lăng
Việc sử dụng rượu ngâm đinh lăng cần phải chú ý những điều dưới đây đảm bảo tốt cho sức khỏe:
- Cây đinh lăng có chứa thành phần lớn chất Saponin. Do vậy, nếu dùng quá nhiều khiến cho bệnh nhân bị tụt huyết áp, chóng mặt và nôn mửa… Bởi vậy, bạn nên tránh dùng quá nhiều rượu thuốc, tốt nhất mỗi ngày chỉ dùng khoảng 3 – 4 ly nhỏ là phù hợp.
- Không nên dùng rượu đinh lăng vào buổi tối trước khi đi ngủ, bởi thảo dược này sẽ làm tăng cảm giác hưng phấn và khó ngủ hơn.
- Để rượu thuốc đinh lăng phát huy hiệu quả tốt nhất thì bạn hãy ngâm chúng trong thời gian nhất định. Khi ngâm củ đinh lăng tươi thì chú ý thời gian chờ từ 1 tháng và thời gian 3 tháng trở lên đối với đinh lăng khô.
- Ngoài đinh lăng, bạn có thể kết hợp ngâm với các loại thảo dược khác để tăng công dụng tốt nhất. Tuy nhiên, bạn cần phải chọn loại thảo dược phù hợp nhất.
Bài viết trên đây nhằm giúp bạn biết cách dùng cây đinh lăng ngâm rượu tốt nhất, mang lại nhiều công dụng với sức khỏe. Đừng quên theo dõi bài viết tiếp theo để cập nhật kiến thức hữu ích khác nhé. Chúc bạn thành công!
