by Trên thị trường hiện nay đang bán nhiều 2 loại hạt dinh dưỡng là óc chó đỏ và óc chó vàng. Nhiều người đặt ra câu hỏi trong 2 loại hạt này thì óc chó đỏ hay vàng tốt hơn? Lời giải đáp sẽ được bật mí trong bài viết dưới đây để bạn đọc tham khảo.
Nội dung tóm tắt
1. Hạt óc chó là gì?
Hạt óc chó nằm trong quả óc chó, được mệnh danh là vua các loại hạt dinh dưỡng với thành phần dưỡng chất cực kỳ tốt cho cơ thể. Đó là lý do bà bầu thường ăn những loại hạt này tốt cho trí não, tim mạch, đường huyết…
Dưới đây là 2 loại óc chó cơ bản:
1.1. Hạt óc chó đỏ là hạt gì ?
Hạt óc chó đỏ được tạo ra bằng phương pháp lai tự nhiên, không biến đổi Gen. Sở dĩ gọi là óc chó đỏ bởi sau khi tách vỏ ngoài cứng ra thì nhân bên trong có một lớp vỏ lụa vào đỏ, thịt màu trắng sữa.
Óc chó đỏ là sản phẩm thành công trong một nghiên cứu của Giáo sư DAvid – trường Đại Học California từ việc lai tạo tự nhiên cây óc chó da đỏ Ba Tư với giống cây óc chó Anh. Khi đó đã cho ra cây óc chó có phần nhân bên trong màu đỏ Ruby cực kỳ đẹp mắt và chứa nhiều dầu với hàm lượng Tannics ít hơn. Điều đó giúp cho óc chó thường cho độ thơm, bùi, béo và giảm độ đắng đặc trưng của hạt óc chó.
>>> Tham khảo thêm: Tác dụng của quả óc chó nếp với sức khỏe
1.2. Hạt óc chó vàng là hạt gì ?
Hạt óc chó vàng thông dụng tại các quốc gia Trung quốc, Mỹ, Úc, Anh… Sở dĩ có cái tên này bởi sau khi tách lớp vỏ cứng bên ngoài thì nhân bên trong có lớp vỏ lụa màu vàng. Tuy nhiên thịt bên trong vẫn là màu trắng sữa.
Óc chó vàng là dạng nguyên bản nguồn gốc từ trước đến nay, hay còn gọi là loại cây óc chó tự nhiên.
2. So sánh sự giống và khác nhau giữa hạt óc chó đỏ và óc chó vàng
2. 1. Hạt óc chó đỏ và óc chó vàng giống nhau điểm gì?
Cả hạt óc chó đỏ và vàng đều có hình dáng tương tự nhau, rất khó để phân biệt. Chúng đều có công dụng cực kỳ tốt với sức khỏe, tương đương nhau như:
- Cải thiện sức khỏe tim mạch, chất lượng giấc ngủ.
- Thúc đẩy các chức năng của hệ thần kinh và tăng cường trí nhớ
- Ngăn ngừa các bệnh ung thư
- Xây dựng hệ vi sinh lành mạnh, thúc đẩy hệ tiêu hóa khỏe mạnh.
- Hỗ trợ giảm cân, nhanh chóng lấy lại vóc dáng
- Cải thiện tình trạng làn da, mái tóc
2. 2. Sự khác nhau giữa hạt óc chó đỏ và óc chó vàng
Về nguồn gốc xuất xứ:
Hạt óc chó Đỏ là sản phẩm từ cuộc lai tạo tự nhiên của giáo sư David – Giảng viên trường Đại Học California. Chúng được được trồng nhiều tại phía Bắc California (Hoa Kỳ) và Chile. Dù phổ biến ở nhiều nơi hiện nay nhưng Óc chó đỏ California được đánh giá có chất lượng tốt và thơm ngon hơn.
Còn hạt óc chó vàng là sản phẩm tự nhiên, có nguồn gốc lâu đời. Cách gọi các hạt óc chó này dựa vào màu sắc của nhân hạt. Trên thế giới hiện nay thường gọi óc chó vàng là hạt óc chó Anh hoặc hạt óc chó Anh Quốc.
Tại Việt Nam hiện nay cũng được phổ biến trồng cây óc chó tại các tỉnh núi phía Tây Bắc. Chúng thường được gọi là óc chó nếp hoặc óc chó rừng. Tuy nhiên với điều kiện thổ nhưỡng, khí hậu nên óc chó Tây Bắc cũng có quả nhỏ và hương vị cũng có chút thay đổi hơn.
Màu sắc nhân hạt:
Óc chó đỏ và vàng đều có nhân bên trong là màu trắng sữa. Tuy nhiên điểm khác nhau chính là lớp vỏ lụa bên ngoài nhân. Nếu như óc chó đỏ có lớp vỏ lụa màu đỏ Ruby cực kỳ đẹp thì óc chó vàng có lớp vỏ lụa màu vàng.
Nhiều nghiên cứu cho biết, lớp vỏ lụa trong hạt óc chó có nhiều chất dinh dưỡng cực kỳ tốt cho sức khỏe. Do vậy, nếu không cần thiết thì bạn có thể để nguyên lớp vỏ đó ăn sẽ rất giàu chất chống oxy hóa đó. Bạn có thể ăn trực tiếp hoặc xay ra làm sữa hạt mà vẫn giữ nguyên lớp vỏ này.
Giá trị dinh dưỡng:
Hàm lượng dinh dưỡng trong hạt óc chó đỏ thường cao hơn so với hạt vàng. Đó cũng là lý do hạt óc chó đỏ đang được rất nhiều người săn lùng.
Trong đó, hạt óc chó đỏ chứa hàm lượng chất béo Omega-3 cực kỳ cao gấp 1,5 – 2 lần hạt óc chó vàng. Đặc biệt hạt óc chó đỏ chứa hàm lượng Omega-7 trong khi óc chó vàng không có.
Theo đó, Omega 3 là một loại axit béo không no thiết yếu trong cơ thể. Hàm lượng này có tác dụng ngăn ngừa bệnh đột quỵ, tim mạch và huyết áp cao, tăng cường trí não và sự phát triển của não bộ. Đặc biệt, chúng rất tốt cho sự phát triển não bộ của thai nhi, đồng thời ngăn ngừa các bệnh ung thư đường ruột…
Omega 7 là một chất chống oxy hóa, có khả năng giúp tăng cường sức đề kháng trong cơ thể đồng thời ngăn ngừa một số bệnh ung thư.
>>> Bạn có biết: Óc chó đỏ tốt không và giá cao không?
Về hương vị:
Hạt óc chó đỏ thường có vị bùi béo, không bị đắng và ăn nhiều không ngán. Trong đó hạt óc chó vàng thơm bùi, khi ăn thường có chút vị đắng ở cuống lưỡi. Đây là vị đắng đặc trưng của hạt óc chó mà bạn không phải lo lắng nhé.
Về giá cả:
Trước đây, óc chó đỏ là sản phẩm mới mà có hàm lượng ít nên giá thành cũng sẽ cao hơn so với hạt óc chó vàng. Tuy nhiên, gần đây khi sản lượng óc chó đỏ nhiều hơn thì giá bán hiện cũng không có sự chênh lệch nhiều.
Vậy óc chó đỏ hay vàng tốt hơn? Với giá trị dinh dưỡng trong hạt óc chó đỏ được giải đáp ở trên có thể thấy chúng tốt hơn so với loại hạt óc chó vàng. Đó là lý do óc chó đỏ được nhiều người tìm kiếm hơn cả.
Bài viết trên đây giúp bạn tìm hiểu thông tin óc chó đỏ hay vàng tốt hơn? Đừng quên theo dõi bài viết tiếp theo để cập nhật kiến thức hữu ích khác. Chúc bạn thành công!
